Menukaart

( 2 personen) De Charolais is een groot en rustig vleesras dat snel groeit. Dit ras heeft een stevige botstructuur en weinig vet, wat resulteert in vlees van uitstekende kwaliteit en smaak. Vooral het vlees van vrouwelijke dieren is zeer gewaardeerd. In Frankrijk neemt de Charolais een prominente plaats in als belangrijkste vleesras. Het staat op de derde plaats wat betreft voorkeur, na de Limousin en Blonde d'Aquitaine rassen.

De Angus runderen worden gedurende de laatste 100 dagen naar een openlucht voederplaats gebracht. Daar krijgen ze een uitgebalanceerd graandieet zonder GMO's. Dit dieet zorgt voor de gewenste lichaamsbouw. Het vlees heeft prachtige marmering door het evenwichtige vetgehalte. Tijdens de reis van Australië naar Europa rijpt het vlees, wat resulteert in maximale malsheid en sappigheid. Zeker het proberen waard.

(200 grams) Dit vlees uit Argentinië komt voornamelijk van hoogwaardige Angus- of Herefordrunderen. Deze runderen leven vrij op de uitgestrekte pampa's en voeden zich met natuurlijk gras en kruiden. Gedurende 24-30 maanden grazen ze op haciënda's ter grootte van een Belgische provincie. Ze groeien op zonder bijvoeding en vertrouwen op hun natuurlijke kracht. Zowel het Hereford- als het Angusras staat bekend om de gezonde vetdooradering in het vlees, wat zorgt voor een uitstekende smaak. De combinatie van het vrije leven, natuurlijke voeding en genetica resulteert in topkwaliteit vlees. Puur natuur, puur genot!

Vlees uit Uruguay is net zoals het Argentijns voornamelijk afkomstig van de betere Angus of Herefordrunderen. Het vlees is 100% puur natuur aangezien ze grasgevoerd zijn, ze lopen 24-30 maanden vrij op de haciënda’s die gemiddeld zo groot zijn als een Belgische provincie. Ze worden niet bijgevoerd, maar leven op eigen kracht. Het Hereford- of Angusras heeft van nature een gezonde vetadering door het vlees, waardoor het excellent van smaak is .

(250 grams) Vlees uit Argentinië is voornamelijk afkomstig van de betere Angus of Herefordrunderen. De runderen zijn er allemaal free-range, worden niet bijgevoerd en eten wat op de pampa groeit; niet alleen gras maar ook veel kruiden. Het vlees is 100% puur natuur , omdat ze 24-30 maanden vrij rondlopen op de haciënda’s die gemiddeld zo groot zijn als een Belgische provincie. Ze worden niet bijgevoerd, maar leven op eigen kracht. Het Hereford- of Angusras heeft van nature een gezonde vetadering door het vlees, waardoor het excellent van smaak is!

Tomahawk Steak van varkensvlees uit de Belgische Ardennen. De ideale streek om op zoek te gaan naar de verloren smaak van ons varkensvlees. De smaak die we 50 jaar geleden op ons bord kregen! Het Ardenne Tradition-label garandeert strikte regels voor de productie met natuurlijk en lokaal voer en stressvrije opvoeding van dieren. Geniet van hoogwaardig Belgisch vlees en ondersteun duurzame en traditionele landbouwpraktijken.

( MIN 1KG / MIN 2 PERS ) Ontdek de unieke smaak van rundsvlees uit de Belgische Ardennen met het Ardenne Tradition-label. Dit garandeert strikte regels voor de productie met natuurlijk en lokaal voer en stressvrije opvoeding van dieren. Geniet van hoogwaardig Belgisch vlees en ondersteun duurzame en traditionele landbouwpraktijken.

Wagyu wordt geselecteerd op onder andere de marmering. De Japanese Meat Grading Association classificeert het vlees van A1 tot A5, waarbij A5 het hoogste en meest exclusief is. Ze letten daarbij op de marmering van het vet, de kleur en helderheid, de textuur en de glans. (enkel op bestelling)